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原材料

步骤

1. 鸡蛋搅匀，放入面粉后搅匀，加一些盐调味
2. 搅好的鸡蛋加入适量清水，为了保证蛋液的流动性，自己调一下量
3. 葱叶切段放入蛋液。
4. 倒入油微微微量，只要浸润了锅就好！如果油多了会让饼随着锅晃动，要保证是滑动摩擦，而不是液体摩擦
5. 小火，慢慢转动锅，让鸡蛋液铺满整个锅底。

衍生版本

tips

1. 最后润完锅一定要把油倒出去，锅里的油一定要少！!
2. 蛋液不能太浓稠了，面粉一定要适量，多了太厚口感也不好，少了就是炒鸡蛋了（x）
3. 加水好像会导致小气泡，不好看。这一点存疑。