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原材料

步骤

1. 起锅，放入半勺猪油，放入五花肉煸香
2. 放入小料煸香（全程大火）
3. 放入包菜
4. 少许料酒锅边烹入，大火翻炒
5. 放入少许香醋，炒至包菜塌陷
6. 少许盐，少许白糖，少许蒸鱼豉油，翻炒均匀
7. 后少许香醋

衍生版本

tips

• 家庭小灶火弱锅满，如果想做好吃就得包菜少一些，否则一定做不好。（而且半颗就已经很够吃了）
• 精髓是要用热锅大火耐心的把头菜里面的水炒出来，否则这个菜会水水的很难吃！