素菜-生菜-白灼西生菜
来源与tag
原材料
| 名称 | 处置方法 | 备注 |
|---|---|---|
| #西生菜 | ||
| 大蒜 | 切末 | |
| 蒸鱼豉油/酱油+耗油 |
步骤
- 将大蒜切末，起锅烧油煎出香味
- 宽水，加入少许食盐和食用油（让菜色泽鲜亮），焯水15s（中间翻动一次）
- 放上用油爆香的蒜末，然后浇上热油，稍微加一圈蒸鱼豉油即可~
衍生版本
| 编号 | 变化来源 | 变化材料 | 处置方法 | 心得 | 图片 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 生活 | 用蒸鱼豉油做浇头 | |||
| 2 | 生活 | 用酱油+耗油做浇头 |
tips
- 这道菜的精髓就是菜要色泽鲜亮，黄了就是次品。因此食用油和时间就是要控制的东西！
| 名称 | 处置方法 | 备注 |
|---|---|---|
| #西生菜 | ||
| 大蒜 | 切末 | |
| 蒸鱼豉油/酱油+耗油 |
| 编号 | 变化来源 | 变化材料 | 处置方法 | 心得 | 图片 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 生活 | 用蒸鱼豉油做浇头 | |||
| 2 | 生活 | 用酱油+耗油做浇头 |