肉鸡-鸡爪-压锅鸡爪
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原材料
| 名称 | 处置方法 | 备注 |
|---|---|---|
| 鸡爪 | 去掉指尖，切开关节 | 18个，泡20min |
| 酱汁 | 耗油1.5勺，酱油1.5勺，老抽0.7勺，黄酒2勺，陈醋0.5勺，香油0.5勺，花椒面3勺，白胡椒粉1.5勺 | 4勺 |
步骤
- 鸡爪焯水，凉水清洗
- 热油，大块姜蒜，加入鸡爪和酱汁，加水压15min
衍生版本
tips
- 虾非常容易老，所以在煎的时候一定要注意火候
| 名称 | 处置方法 | 备注 |
|---|---|---|
| 鸡爪 | 去掉指尖，切开关节 | 18个，泡20min |
| 酱汁 | 耗油1.5勺，酱油1.5勺，老抽0.7勺，黄酒2勺，陈醋0.5勺，香油0.5勺，花椒面3勺，白胡椒粉1.5勺 | 4勺 |